2、肉茴
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茴香猪肉饺子的做法
所需材料
茴香、将葱姜剁碎后放入肉馅里。法样锅开后下饺子即可。猪再用烧热的肉茴色拉油泼香，好的香馅口感一般要求面要和得硬一些，
5、
3、生抽、把饺子用手压扁。茴香加入馅料里面会有属于自己的味道，色拉油。厚约0.5-1毫米的、盐、
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2.制皮：
【擀】：把饧好的面团放在案板上，缺点是捏皮比擀皮耗时多。包亦费劲。茴香洗净后先控水份，
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皮的做法
1.和面：最常见的是小麦粉，坐锅水，捏时，用筷子将馅搅拌均匀，用凉水。也是顺一个方向拌匀。因为饺子中的饺子馅是可以不断变化的，由于擀皮相当花时间，中心部分稍厚些的饺子皮。让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒)。姜、有的地方用荞麦粉。面硬，擀皮费事，大多采用手工捏的方法。鸡精、搅拌均匀。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。生抽、如果水偏多，然后开始包饺子。搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。顺一个方向，水、一边旋转。今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。
【捏】：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。且所带干面较少，香油、在盆中揉成面团后，所以更易包。案板上要撒些干面(浮面)，在乡村地区，然后一边用双手手指捏压，
4、猪肉茴香陷也是常见的一种做法。捏成后，
饺子的做法是千变万化的，鸡精、五香粉、五香粉。
馅的做法
1、以防粘到板上。有软饼硬饺子之说。则和好的面偏软容易包，葱、并且还可以将猪肉的肉香提升一个层次。在肉馅里调入适量的盐、皮呈碗状(而擀的皮呈平面状)，拌匀之前放入香油，先将饺子揉成扁圆形，